​柠檬酸厂家介绍一下无水柠檬酸是一种有机酸，无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水。它在食品工业中有广泛的应用，可以占到75%以上，作为食品的酸味剂和抗氧化剂，用于制作果酱、水果、糕点等。此外，无水柠檬酸在医药工业中也占有10%的份额，具有抗凝血的作用。

无水柠檬酸中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等酸性物质，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。它还可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。

适量食用无水柠檬酸可以促进胃肠道蠕动，有利于加快胃肠道内食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。同时，无水柠檬酸中含有丰富的维生素C、维生素B1、烟酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。

无水柠檬酸的生产方法主要有三种：水果提取法、化学合成法和生物发酵法。其中，生物发酵法是目前最常用的方法，以糖蜜或淀粉质原料为发酵底物，采用黑曲霉为发酵菌种，通过深层发酵的方法生产柠檬酸，产量约占80%。